土耳其烤肉分烤肉串和切片烤肉两种，烤肉串是将生肉切成拇指见方大小，串在约1米长的铁杆上，放入特制烤炉中烤制；而切片烤肉则是在烤肉架上层层叠叠地串着一坨坨肉，烤熟一层，就削去一层。
德国人最近可能不会去光顾遍布各主要城市大街小巷的烤肉摊，因为慕尼黑警方调查发现，一家食品公司涉嫌常年出售过期肉制品，他们怀疑，德国甚至存在“烤肉黑帮”，专门为烤肉摊供应腐烂肉类。
老板畏罪自杀
德国慕尼黑警方上星期突袭了一家食品批发公司的多处仓库与冷库，查封约120吨腐烂肉制品，有些甚至已经过了保质期4年。警方网站说，这些肉制品解冻后除了呈诡异的青绿色外，还有发霉腐败迹象。
这一案件6日出现转折，警方当日宣布，食品公司74岁的老板早晨自杀，他们同日又在这家公司的仓库里找到约60吨腐肉和40吨腐败蔬菜。
警方高级官员威尔弗林说，受到调查的公司已濒临破产，这家公司把过期肉制品解冻、腌制，然后再次冷冻。他们通过在保质日期上做手脚来出售这些实际上已经腐败变质的肉制品。
这一案件已传到了布鲁塞尔，欧洲联盟委员会发言人托德说：“过期腐败肉制品的保质期被做了改动。”
出口欧盟八国
德国的腐肉案之所以传到欧盟总部，是因为这家公司的腐肉“远销”到了德国以外的8个欧盟国家。
这家公司拥有约2500个客户，其中50个在德国以外。托德说，在警方查封腐肉前，这家公司出口了约90吨肉制品和其他食品，受到影响的国家包括奥地利、比利时、丹麦、法国、意大利、卢森堡、捷克与荷兰。
托德说，欧盟利用电子预警系统通知受影响国家，这一“快速警报系统”专门用于在最短时间内将食品与饲料方面出现的风险通知欧盟各国。
烤肉有黑帮？
德国警方目前怀疑，这家公司老板也许不是唯一一个出售腐肉牟利的“黑心商人”，威尔弗林说，他怀疑德国存在一个“烤肉黑帮”，专门向出售土耳其烤肉串的烤肉摊供应腐肉。
除搜查这家公司的仓库外，警方还搜查了许多餐馆，他们相信，这一案件还有其他人参与。
威尔弗林说，尽管可能有“烤肉黑帮”存在，但警方相信，参与其中的犯罪分子人数并不多。他说：“不是所有的土耳其烤肉摊都受到怀疑。”（王丰丰） | 
